甘露糖检测

甘露糖检测需要做什么?北检院检测范围：烘焙食品、冰淇淋、糖果、果冻、饮料、保健品等，甘露糖检测项目包括：葡萄糖、蛋白质、乳酸、有机酸、甜度等，甘露糖检测仪器包括：高效液相色谱仪、离子色谱仪、紫外-可见分光光度计、酶标仪器等。

检测仪器检测周期：7-15个工作日，参考周期

甘露糖检测范围

烘焙食品、冰淇淋、糖果、果冻、饮料、保健品、药品等。

甘露糖检测项目

葡萄糖、蛋白质、乳酸、有机酸、甜度等。

甘露糖检测方法

酶法检测：利用葡萄糖氧化酶或其他相关酶将甘露糖转化为葡萄糖，再用葡萄糖检测试剂盒测定葡萄糖含量，从而间接测定甘露糖含量。

HPLC法检测：通过高效液相色谱仪(HPLC)分离和检测甘露糖，根据甘露糖在色谱柱上的保留时间和峰面积测定其含量。

离子色谱法检测：利用离子色谱仪分离和检测甘露糖，通过检测样品中甘露糖的峰面积来定量。

不对称的变温反应比色法：通过在酸性条件下，甘露糖与邻苯二甲酚异硫氰酸铁形成复合物，根据复合物的吸光度变化来测定甘露糖的含量。

甘露糖检测仪器

高效液相色谱仪、离子色谱仪、紫外-可见分光光度计、酶标仪器、原子吸收光谱仪、荧光光度计、分光光度计等。

甘露糖检测标准

GB 1886.177-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇

GB/T 32096-2015 甘露糖醇(工业用)

GH/T 1314-2020 蜂蜜中甘露糖含量的测定 高效液相色谱法

GH/T 1330-2021 食品添加剂半乳甘露聚糖中半乳糖与甘露糖的摩尔分数测定 毛细管气相色谱法

JIS K8882-1994 D(-)甘露糖醇(试剂)

NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定 离子色谱法

SN/T 3142-2012 出口食品中D-甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、D-山梨糖醇的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法