水产品苯并芘与过氧化值检测（GB 5009.27 液相色谱 + 过氧化值）

原创来源：北检院    发布时间：2025-06-19 10:45:13    点击数：

全国服务领域：河北、山西、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、台湾、内蒙古、广西、西藏、宁夏、新疆、北京、天津、上海、重庆、香港、澳门

信息概要

水产品苯并芘与过氧化值检测是食品安全领域的重要检测项目，依据国家标准GB 5009.27（液相色谱法）及过氧化值检测方法进行。苯并芘是一种多环芳烃类致癌物，可能通过环境污染或加工过程进入水产品；过氧化值则反映油脂氧化程度，直接影响产品品质与安全性。第三方检测机构通过专业分析，帮助客户评估水产品安全性，确保符合国家法规及行业标准，保障消费者健康。

检测项目

苯并芘, 过氧化值, 酸价, 挥发性盐基氮, 铅, 镉, 汞, 砷, 铬, 多氯联苯, 组胺, 二氧化硫, 亚硝酸盐, 氯霉素, 孔雀石绿, 硝基呋喃, 土霉素, 金霉素, 四环素, 大肠菌群

检测范围

鱼类, 虾类, 蟹类, 贝类, 头足类, 藻类, 鱼糜制品, 干制水产品, 腌制水产品, 熏制水产品, 冷冻水产品, 罐头水产品, 即食水产品, 水产调味品, 鱼油, 鱼粉, 海参, 海蜇, 牡蛎, 鱿鱼

检测方法

液相色谱法（HPLC）：用于苯并芘等高精度有机物分析。

滴定法：测定过氧化值与酸价等油脂氧化指标。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属元素如铅、镉。

气相色谱法（GC）：分析多氯联苯等挥发性有机物。

紫外分光光度法：测定亚硝酸盐、组胺等成分。

微生物培养法：检测大肠菌群等卫生指标。

酶联免疫法（ELISA）：快速筛查兽药残留如氯霉素。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量元素分析。

凯氏定氮法：测定蛋白质及挥发性盐基氮。

比色法：用于二氧化硫等添加剂检测。

高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS）：复杂有机物定性定量。

荧光分光光度法：检测苯并芘等荧光物质。

电位滴定法：精确测定酸价、过氧化值。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查有害物质。

PCR法：分子水平检测转基因或微生物污染。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外分光光度计, 电子天平, 微波消解仪, 离心机, 恒温水浴锅, 振荡器, 酸度计, 超纯水机, 旋转蒸发仪, 马弗炉, 微生物培养箱, 酶标仪

检测流程

1、确认客户委托，寄样。

2、到样之后，确定具体的试验项目以及试验方案。

3、实验室报价。

4、签订保密协议，进行试验。

5、完成试验，确定检测报告

6、后期技术服务

友情提示：暂不接受个人委托测试

以上是关于"水产品苯并芘与过氧化值检测（GB 5009.27 液相色谱 + 过氧化值）"的介绍，如有其他问题可以咨询工程师为您服务！

实验室仪器

荣誉资质