调味酱增稠剂麦芽糊精测试

原创来源：北检院    发布时间：2025-06-21 04:05:55    点击数：

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信息概要

麦芽糊精是一种常见的食品增稠剂，广泛应用于调味酱等食品中，用于改善产品的质地和稳定性。检测麦芽糊精的质量和安全性对于确保食品合规性、消费者健康以及产品质量至关重要。第三方检测机构提供专业的麦芽糊精测试服务，涵盖理化指标、卫生指标及功能性检测，帮助企业满足法规要求并提升市场竞争力。

检测项目

水分含量，灰分含量，pH值，溶解度，DE值，粘度，重金属含量，微生物总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，二氧化硫残留，砷含量，铅含量，镉含量，汞含量，蛋白质含量，脂肪含量，碳水化合物含量，感官指标，酸度，过氧化值，色泽，气味，颗粒度，流动性，堆积密度

检测范围

番茄酱，辣椒酱，沙拉酱，蛋黄酱，烧烤酱，芥末酱，花生酱，芝麻酱，海鲜酱，黑椒酱，蒜蓉酱，甜面酱，豆瓣酱，蘑菇酱，咖喱酱，沙茶酱，韩式辣酱，泰式甜辣酱，意面酱，千岛酱，美乃滋，奶酪酱，巧克力酱，果酱，蜂蜜芥末酱

检测方法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定：采用烘干法测定样品中的水分含量。

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定：通过高温灼烧法测定灰分含量。

GB/T 20885-2007 麦芽糊精：标准中规定的理化指标检测方法。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定：采用平板计数法测定微生物总数。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定：利用原子吸收光谱法检测铅含量。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定：通过氢化物原子荧光光谱法测定砷含量。

GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定：采用石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量。

GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定：使用冷原子吸收光谱法测定汞含量。

GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定：通过蒸馏滴定法检测二氧化硫残留。

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定：采用滴定法测定酸度。

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定：通过碘量法测定过氧化值。

GB/T 5517-2010 粮油检验 粮食及制品中脂肪含量的测定：采用索氏提取法测定脂肪含量。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定：使用凯氏定氮法测定蛋白质含量。

GB/T 22428.1-2008 淀粉水解产品 还原力和葡萄糖当量测定：通过滴定法测定DE值。

GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论：采用感官评价方法检测色泽、气味等指标。

检测仪器

电子天平，烘箱，马弗炉，pH计，粘度计，紫外分光光度计，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，石墨炉原子吸收光谱仪，冷原子吸收光谱仪，索氏提取器，凯氏定氮仪，离心机，显微镜，微生物培养箱，超纯水机

检测流程

1、确认客户委托，寄样。

2、到样之后，确定具体的试验项目以及试验方案。

3、实验室报价。

4、签订保密协议，进行试验。

5、完成试验，确定检测报告

6、后期技术服务

友情提示：暂不接受个人委托测试

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