淀粉水解产物酶法检测（葡萄糖氧化酶 - 过氧化物酶法 GOD - POD）

原创来源：北检院    发布时间：2025-06-28 06:34:46    点击数：

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信息概要

淀粉水解产物酶法检测（葡萄糖氧化酶 - 过氧化物酶法 GOD - POD）是一种通过酶催化反应定量测定淀粉水解产物中葡萄糖含量的方法。该方法具有高灵敏度、高特异性和良好的重复性，广泛应用于食品、医药、饲料等行业。检测淀粉水解产物的葡萄糖含量对于产品质量控制、工艺优化和安全性评估具有重要意义，可确保产品符合相关标准和要求。

检测项目

葡萄糖含量, 淀粉水解率, 还原糖含量, 总糖含量, 麦芽糖含量, 果糖含量, 蔗糖含量, 乳糖含量, 多糖含量, 单糖含量, 双糖含量, 低聚糖含量, 糊精含量, 糖化效率, 水解度, 糖浆浓度, 糖醇含量, 糖类组成, 糖类分布, 糖类比例

检测范围

淀粉糖浆, 麦芽糖浆, 葡萄糖浆, 果葡糖浆, 高果糖浆, 低聚糖浆, 糊精, 麦芽糊精, 玉米糖浆, 大米糖浆, 木薯糖浆, 马铃薯糖浆, 小麦糖浆, 蔗糖水解产物, 乳糖水解产物, 纤维素水解产物, 半纤维素水解产物, 糖蜜, 糖类添加剂, 功能性糖类

检测方法

葡萄糖氧化酶 - 过氧化物酶法（GOD - POD）：通过酶催化反应测定葡萄糖含量，具有高特异性和灵敏度。

高效液相色谱法（HPLC）：分离和定量测定糖类组分，适用于复杂样品。

离子色谱法：测定糖类及其衍生物，适用于低聚糖和多糖分析。

气相色谱法（GC）：通过衍生化后测定糖类，适用于挥发性糖类分析。

酶联免疫法（ELISA）：利用抗体特异性检测特定糖类。

比色法：通过显色反应测定糖类含量，操作简便。

折射法：通过折射率测定糖浆浓度。

旋光法：通过旋光度测定糖类光学活性。

质谱法（MS）：高灵敏度测定糖类分子量和结构。

近红外光谱法（NIRS）：快速无损测定糖类含量。

核磁共振法（NMR）：测定糖类结构和组成。

斐林试剂法：测定还原糖含量。

DNS法：通过显色反应测定还原糖。

蒽酮硫酸法：测定总糖含量。

苯酚硫酸法：测定多糖含量。

检测仪器

分光光度计, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 离子色谱仪, 质谱仪, 酶标仪, 折射仪, 旋光仪, 近红外光谱仪, 核磁共振仪, 自动滴定仪, 离心机, 恒温水浴锅, 超声波提取器, 电导率仪

检测流程

1、确认客户委托，寄样。

2、到样之后，确定具体的试验项目以及试验方案。

3、实验室报价。

4、签订保密协议，进行试验。

5、完成试验，确定检测报告

6、后期技术服务

友情提示：暂不接受个人委托测试

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