脂质含量实验

原创来源：北检院    发布时间：2025-06-28 16:25:40    点击数：

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信息概要

脂质含量实验是检测食品、药品、化妆品等产品中脂质成分的重要分析项目，通过定量和定性分析确定样品中脂肪、胆固醇、甘油三酯等脂类物质的含量。检测脂质含量对于产品质量控制、营养标签合规性、食品安全评估以及研发优化具有重要意义。第三方检测机构提供专业的脂质含量检测服务，确保数据准确可靠，帮助客户满足法规要求并提升产品竞争力。

检测项目

总脂肪含量,饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,反式脂肪酸,胆固醇,甘油三酯,磷脂,游离脂肪酸,脂溶性维生素（A、D、E、K）,ω-3脂肪酸,ω-6脂肪酸,酸价,过氧化值,碘值,皂化值,酯值,极性化合物,氧化稳定性,脂质过氧化物,脂肪熔点

检测范围

食用油,乳制品,肉类制品,烘焙食品,零食,婴幼儿配方食品,保健食品,化妆品,药品,饲料,农产品,水产品,油炸食品,调味品,酱料,方便食品,冷冻食品,功能性食品,宠物食品,生物样品

检测方法

索氏提取法：通过有机溶剂连续萃取测定总脂肪含量。

酸水解法：利用强酸分解样品后测定脂肪含量，适用于结合态脂质。

气相色谱法（GC）：分离和定量脂肪酸组成。

高效液相色谱法（HPLC）：检测脂溶性维生素和氧化产物。

酶比色法：通过特异性酶反应测定胆固醇或甘油三酯。

薄层色谱法（TLC）：初步分离脂质组分。

核磁共振法（NMR）：快速测定脂肪含量及结构分析。

近红外光谱法（NIR）：无损快速检测脂肪含量。

过氧化值滴定法：评估油脂氧化程度。

碘值测定法：通过卤素加成反应测定不饱和度。

皂化值测定法：测定油脂中酯类物质的含量。

酯值计算法：基于皂化值与酸价的差值确定酯类含量。

氧化稳定性测试（OSI）：加速氧化实验评估保质期。

极性化合物测定：检测油炸油劣变程度。

脂质过氧化物测定：通过硫代巴比妥酸反应评估氧化损伤。

检测仪器

索氏提取器,气相色谱仪,高效液相色谱仪,紫外分光光度计,酶标仪,薄层色谱仪,核磁共振仪,近红外光谱仪,自动滴定仪,旋转蒸发仪,离心机,恒温水浴锅,分析天平,烘箱,真空干燥箱

检测流程

1、确认客户委托，寄样。

2、到样之后，确定具体的试验项目以及试验方案。

3、实验室报价。

4、签订保密协议，进行试验。

5、完成试验，确定检测报告

6、后期技术服务

友情提示：暂不接受个人委托测试

以上是关于"脂质含量实验"的介绍，如有其他问题可以咨询工程师为您服务！

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