金枪鱼检测

原创来源：北检院    发布时间：2023-07-28 15:19:57    点击数：

全国服务领域：河北、山西、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、台湾、内蒙古、广西、西藏、宁夏、新疆、北京、天津、上海、重庆、香港、澳门

哪些方法可以做金枪鱼?服务范围：金枪鱼刺身、金枪鱼罐头、金枪鱼片、金腌制品、金鱼肉干、金枪鱼汉堡、金枪鱼沙拉、金枪鱼卷等，服务项目：汞含量检测、酸值测定、脂肪含量检测、细菌检测、氨基酸分析、食品添加剂检测、观检查、 水分含量、蛋白质含量、脂肪酸组成分析、维生素含量、食品安全指标、重金属含量、抗生素残留、食品添加剂残留、辐射污染、食品真实性鉴定、遗传修饰成分、氧化指标、食品过敏原等，检测方法包括：原子吸收光谱法、液相色谱法。

检测周期：7-15个工作日，参考周期

检测范围

金枪鱼刺身、金枪鱼罐头、金枪鱼片、金枪鱼腌制品、金枪鱼鱼肉干、金枪鱼汉堡、金枪鱼沙拉、金枪鱼卷、金枪鱼串、金枪鱼饼干、寿司、刺身盖饭、火锅、炒饭、

金枪鱼酱、酱油、鱼片粥、鱼肉汤等。

检测项目

汞含量检测、酸值测定、脂肪含量检测、细菌检测、氨基酸分析、食品添加剂检测、外观检查、 水分含量、蛋白质含量、脂肪酸组成分析、维生素含量、食品安全指标、重金属含量、抗生素残留、食品添加剂残留、辐射污染、食品真实性鉴定、遗传修饰成分、氧化指标、食品过敏原等。

检测方法

样品准备：将金枪鱼样品收集并制备成适合检测的形式，通常是将金枪鱼组织样品切碎或研磨成粉末。

原子吸收光谱法：原子吸收光谱法是一种常用的金枪鱼检测方法。该方法使用特定的仪器测量金枪鱼样品中金属元素的吸收光谱。通过比较样品中金属元素的吸收峰与标准溶液的吸收峰，可以确定金属元素的含量。

感应耦合等离子体质谱法：感应耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度的金枪鱼检测方法。该方法使用高温等离子体将金枪鱼样品中的元素离子化，并使用质谱仪测量离子的质量和相对丰度。通过与标准溶液进行比较，可以确定金属元素的含量。

液相色谱法：液相色谱法是一种用于检测金枪鱼中甲基汞的方法。该方法使用液相色谱仪分离金枪鱼样品中的甲基汞，并使用紫外线检测器测量其浓度。通过与标准溶液进行比较，可以确定甲基汞的含量。

检测仪器

原子吸收光谱仪、感应耦合等离子体质谱仪、气相色谱质谱仪、液相色谱质谱仪等。

检测标准

21CFR 161.190-2013 金枪鱼罐头

SN/T 3589.6-2013 出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第6部分:金枪鱼成分检测 实时荧光PCR法

SNI 01-4487-1998 冷冻金枪鱼的处理和加工

检测流程

1、确认客户委托，寄样。

2、到样之后，确定具体的试验项目以及试验方案。

3、实验室报价。

4、签订保密协议，进行试验。

5、完成试验，确定检测报告

6、后期技术服务

友情提示：暂不接受个人委托测试

以上是关于"金枪鱼检测"的介绍，如有其他问题可以咨询工程师为您服务！

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